Chapadão

Een koffie zonder al te veel poespas, die altijd lukt. Hij kenmerkt zich door zijn chocoladeachtige zoetheid en medium body. Daar komen intense, romige tonen van fijne karamel en zoete amandelen bij. Om het klassieke smaakprofiel in je kopje te brengen dat je van een single-origin espresso uit Brazilië verwacht, branden we deze Icatu uit Brazilië medium en gebalanceerd.

In Brazilië zijn er steeds meer boerderijen die zich meer richten op de kwaliteit van de koffie dan op de kwantiteit. Ze besteden veel aandacht aan de teelt, oogst en verwerking. De ligging op hoogte en de vulkanische bodems in Brazilië bieden de beste voorwaarden voor de productie van de gebalanceerde koffies met volle body waar het land beroemd om is geworden.

Deze koffie is natural verwerkt. Daarbij blijft het vruchtvlees aan de pit zitten en droogt het samen met de boon. Het vruchtvlees bevat natuurlijke zoetheid, die tijdens het drogen in de pit trekt en de boon een intensere smaak geeft. Sebastião Curimbaba is een echte visionair. Al op jonge leeftijd werkte hij samen met zijn vader, Benedito Curimbaba, en legde hij samen met hem de basis voor de Curimbaba Group. Samen kochten ze Fazenda Chapadão met een duidelijke missie: een plek creëren waar uitzonderlijke koffie wordt verbouwd. Dankzij gerichte investeringen in infrastructuur en de voortdurende ontwikkeling van het team is de boerderij uitgegroeid tot een voorloper op het gebied van kwaliteit en innovatie in de koffieproductie.
De ligging van Fazenda Chapadão biedt perfecte omstandigheden voor de koffieteelt en staat bekend om de uitzonderlijke kwaliteit. Sinds de deelname aan het Especialíssimo-programma levert de boerderij jaar na jaar consistent eersteklas specialty coffee en verlegt ze de grenzen in de wereld van specialty coffee.