Café de Oaxaca – Finca Chelín | Complejidad y Sabor Excepcional

De Café de Finca Chelín, gelegen in de bergen van Oaxaca, is een specialty coffee die gewaardeerd wordt om zijn complexiteit en unieke smaakprofiel. Deze koffie wordt op grote hoogte geteeld en weerspiegelt de toewijding van de producenten en het uitstekende microklimaat van de regio. Dat levert een levendige, goed uitgebalanceerde kop koffie op.

• Variëteit: Caturra en Bourbon
• Verwerking: Purple Honey
• Herkomst: Finca Chelín, Oaxaca, waar de klimatologische omstandigheden en vulkanische bodem ideaal zijn voor de productie van koffie van hoge kwaliteit.

Smaaknotities:

• Aroma: Witte bloemen, citrusfruit en een vleugje specerijen.
• Smaak: Smaaknoten van tropisch fruit en citrus, met een zoete afdronk en een vleugje karamel.
• Body: Licht en elegant, met een zachte, zijdeachtige textuur.
• Aciditeit: Sprankelend en goed geïntegreerd, perfect voor wie van complexe koffies houdt.

Zetadvies:

Deze koffie komt het best tot zijn recht met zetmethodes zoals Chemex, V60 of Aeropress, waarbij de sprankelende aciditeit en bloemige smaaknoten optimaal naar voren komen. Gebruik voor een optimale extractie water van 92-96 °C en een medium maling.

Ideaal voor:

Liefhebbers van specialty coffee die op zoek zijn naar een rijke smaakervaring vol nuances, met een perfecte balans tussen zoetheid en aciditeit. Deze koffie is ideaal voor wie graag koffies met levendige, verfijnde smaakprofielen ontdekt.