Äthiopien Goro Organic - natural

Smaakprofiel: 
pure chocolade, perzik, druif, bessen, viooltjes, fluweelzachte textuur

Belangrijkste feiten: 
natural, 1900–2350 m
Variëteit: 74110, 74112
Omni-roast, geschikt voor espresso en filter (en alles daartussenin)

Over de koffie: 
Prachtig in balans en precies fruitig genoeg: Felix heeft weer een geweldige lot gevonden! Of je nu filter of espresso zet – op de een of andere manier is er altijd te weinig in je kopje. Dat is dan ook meteen het enige minpunt. De droge verwerking (natural processing) zorgt voor een prachtige combinatie van chocolade- en fruittonen (met de bijbehorende fruitige aciditeit), een medium, direct fluweelzachte body en een ronde afdronk die je nog lang bijblijft. Een absolute aanrader als nieuwe favoriete koffie, niet alleen voor liefhebbers van Ethiopische naturals!

Over de verwerking:
De koffiebessen werden gesorteerd en gefloat (onrijpe koffiebessen drijven en worden eruit gehaald). Vervolgens drogen ze een dag in de schaduw, waarna ze op Raised African Beds worden uitgespreid en daar 20–30 dagen drogen tot het gewenste vochtgehalte is bereikt.