Äthiopien Goro Organic - natural

Profil în ceașcă: 
ciocolată neagră, piersică, struguri, fructe de pădure, violete, textură catifelată

Informații esențiale: 
natural, 1900–2350 m
Varietăți: 74110, 74112
Omni-roast, potrivită pentru espresso și filtru (și pentru tot ce se află între ele)

Despre cafea: 
Minunat echilibrată și cu exact cât trebuie de multă savoare fructată: Felix a găsit din nou un lot grozav! Fie că o prepari la filtru sau la espressor – parcă nu e niciodată suficientă în ceașcă. Dar acesta este și singurul ei dezavantaj. Procesarea uscată (natural processing) îi oferă acestei cafele o combinație minunată de note de ciocolată și fructe (alături de aciditatea fructată aferentă), corp mediu, direct catifelat și un final rotund, care îți rămâne mult timp în memorie. O recomandare excelentă dacă vrei să descoperi o nouă cafea preferată, nu doar pentru fanii cafelelor natural din Etiopia!

Despre procesare:
Cireșele au fost sortate și puse la flotat (cele necoapte plutesc și sunt îndepărtate). Apoi, au fost uscate o zi la umbră, după care au fost întinse pe paturi africane înălțate și uscate acolo timp de 20–30 de zile, până au ajuns la umiditatea dorită.