Rabbit hole roasters

Ci rendiamo conto che il caffè è un settore in continua evoluzione. Sappiamo anche che siamo sempre in fase di apprendimento. Questo significa che la nostra missione è in continua evoluzione.
 
Ecco quindi alcune domande che ci poniamo ogni tanto per assicurarci di usare ciò che impariamo per adattarci e andare avanti: perché meritiamo di occupare uno spazio in questo settore e come possiamo farlo in modo significativo? In sostanza, continuiamo a metterci alla prova per restare rilevanti e, quando serve, abbattere le barriere.

 
Con la crescente consapevolezza e popolarità del caffè specialty, è normale e bello vedere nascere tante nuove aziende. Anche se non c’è nulla di male nel seguire le orme di altri, ci piace pensare a Rabbit Hole come a un luogo in cui osiamo sperimentare, un po’ come una tesi.

 
Naturalmente, non pretendiamo che tutto ciò che facciamo sia nuovo o rivoluzionario, ma il nostro approccio al caffè potrebbe essere un po’ più audace e originale rispetto a quello della torrefazione media.
 
Ecco quindi il nostro «perché», la ragione per cui siamo in attività: vogliamo tostare caffè gustoso e d’impatto e usarlo per andare oltre il caffè.