Caffè del Doge

La torrefazione fu fondata a Venezia nel 952 da Sir Ermenegildo Rizzardini, torrefattore veneziano e amante del caffè. Situata accanto al Ponte di Rialto, la torrefazione artigianale (chiamata ExtraDoge) divenne famosa tra i veneziani per le sue miscele di caffè pregiate e per la sua miscela deliziosa. Ben presto la torrefazione diventò un punto di riferimento per centinaia di caffè e negozi a Venezia e per chi cercava caffè appena tostato. Dopo 50 anni di storia, Sir Rizzardini scelse un degno successore, che imparò il mestiere e decise di seguirne le orme. Infine, nel 1995 Bernardo Della Mea rilevò la torrefazione artigianale. Con grande lungimiranza, decise di chiamare il suo caffè «Caffè del Doge». In pochi anni, grazie a Bernardo e al suo staff appassionato, la piccola torrefazione artigianale cominciò a crescere e a svilupparsi, diventando un'azienda dinamica e moderna, orientata all'esportazione. 

Nel 2001 la sede produttiva fu trasferita nella zona industriale di Padova, una scelta dettata da esigenze logistiche e produttive. La torrefazione di Due Carrare dispone oggi di un sistema di tostatura all'avanguardia che conserva l'intero metodo di lavorazione tradizionale, noto come metodo «Classico Veneziano». Oggi, nello stesso luogo che ospitava la torrefazione, in Calle dei Cinque, si trova un Caffè del Doge Coffee Bar, dove gli appassionati di caffè di tutto il mondo assaggiano i nostri prodotti.

Perché «il Doge»?

Il Doge era la massima carica della Repubblica Serenissima di Venezia, istituita nel 1697 e rimasta in vigore fino alla caduta della Repubblica, il 12 maggio 1797; nell'arco di mille e cento anni, a Venezia si succedettero centoventi dogi.

In origine aveva poteri enormi, poi limitati nel XII secolo. Veniva scelto tra i nobili delle più importanti famiglie aristocratiche veneziane e, una volta eletto, rimaneva in carica a vita. Il termine «doge» deriva dal latino dux, che significa guida, condottiero.