Zamarrud - Yémen

Il caffè yemenita viene coltivato e prodotto in condizioni difficili. Innanzitutto, le precipitazioni annuali, unite a un’irrigazione inadeguata, sono un problema ricorrente. In secondo luogo, la concorrenza del Qât, una pianta dalle proprietà stimolanti che offre una maggiore redditività finanziaria rispetto al caffè, spinge i contadini a scegliere questa coltura. Infine, anche le difficoltà di trasporto e l’instabilità politica hanno sempre influenzato il caffè yemenita. Tra il XV e il XVIII secolo, la produzione di caffè e le esportazioni furono monopolizzate nel porto di Moka, sulla costa yemenita del Mar Rosso.