Westerlies Winds

Colombia, Indonesia, & Ethiopia

Miscela classica ed equilibrata

Quando gli esploratori più audaci si spingevano oltre gli orizzonti conosciuti, i venti occidentali li guidavano verso casa. Westerlies è il nostro omaggio allo stile di tostatura tradizionale che ha aperto la strada a ciò che apprezziamo oggi: una miscela radicata nella tradizione, profonda e avvolgente.

Pur non essendo una tostatura scura, Westerlies unisce caffè etiopi e latinoamericani per creare un profilo deciso e familiare, ricco di spezie esotiche da forno e cioccolato fondente. Rievoca i primi sorsi condivisi con il nonno, le notti insonni all’università e quei ricordi più preziosi della bevanda stessa.

Note di degustazione: ciliegie, spezie da forno e cioccolato fondente

Consigli per l’estrazione V60:
Dose: 20 g
Macinatura: leggermente più grossolana del neutro
Rapporto: 1:17
Preinfusione: 1:2 per 30 s
Durata totale dell’estrazione: 3:15
TDS: 1,37
Estrazione: 19,9%