Uganda - Kigezi Valley - (Producer Select Series)

Specifiche Uganda (Kigezi Highlands) | SL14 / SL28 / Nyasaland / Bugisu | 2000–2200 MASL | Natural | Raccolto: nov–gen | Tostatura: chiara

Note che potresti percepire Mirtillo rosso, agrumi freschi, acidità vinosa, corpo medio, dolcezza simile alla frutta.

Dettagli Kigezi Valley proviene da piccoli coltivatori di tutta la regione dei Kigezi Highlands, nota per le sue altitudini spettacolari e la ricca diversità agricola. Oltre 300 coltivatori contribuiscono a questo lotto attraverso la rete di Mountain Harvest, con il supporto di agronomi e di un team dedicato alla lavorazione. Il processo natural esalta il carattere fruttato concentrato, l’acidità vivace e la complessità regionale, riflettendo il crescente movimento per la qualità in Uganda, nei «Gorilla Highlands».

Consigli per la preparazione

• V60 (300 g di caffè preparato) — 19 g di caffè · 300 g d’acqua · rapporto 1:16 · 93–96°C · macinatura medio-fine

• French press (1 L) — 62 g di caffè · 1.000 g d’acqua · rapporto 1:16 · 93–95°C · macinatura medio-grossa

• AeroPress (220 g di caffè preparato) — 14 g di caffè · 220 g d’acqua · rapporto 1:16 · 93–96°C · macinatura medio-fine