Decaf Colombia

Specifiche Colombia (Huila) | Castillo / Caturra / Colombia | 1400–2000 m s.l.m. | Lavato + decaffeinato con EA | Tostatura: scura

Note di degustazione Pralinato, mandorla, agrumi cotti, corpo medio, acidità equilibrata, dolcezza delicata e fruttata.

Dettagli Decaffeinato con acetato di etile derivato da zuccheri fermentati e frutta. Questo processo preserva dolcezza, corpo e carattere regionale, dando vita a un decaffeinato pulito ed equilibrato che esprime ancora la tipica limpidezza di Huila e le sue delicate note fruttate.

Consigli per la preparazione

• V60 (300 g di caffè preparato) — 17 g di caffè · 300 g d’acqua · rapporto 1:18 · 90–92 °C · macinatura media

• French press (1 L) — 55 g di caffè · 1.000 g d’acqua · rapporto 1:18 · 90–92 °C · macinatura medio-grossa

• AeroPress (220 g di caffè preparato) — 12 g di caffè · 220 g d’acqua · rapporto 1:18 · 90–92 °C · macinatura medio-fine

• Espresso (facoltativo) — 18 g → 32–34 g · 1:1.8–1:1.9 · 88–92 °C