Simply Brazil Espresso

Simply Brazil Espresso

Simply Brazil

A volte ci lasciamo prendere così tanto dall’amore per tutte le cose che amiamo nel caffè, che perdiamo di vista il punto o trascuriamo modi semplici per far sì che gli ottimi caffè che acquistiamo abbiano un gusto migliore. Queste non sono le parole di un uomo del caffè che ha perso la propria anima e si è innamorato della seconda crack (caffè tostato scuro).

Simply Brazil è:

un nome discreto per alcuni dei caffè che amiamo e tostiamo più spesso, con bassa acidità e una dolcezza straordinaria.

Con la mano sul cuore, lo adoriamo. Tutti i caffè sono di qualità specialty. Ci riforniamo direttamente in Brasile oppure, molto occasionalmente, acquistiamo da agricoltori che conosciamo tramite terzi.

Ora abbiamo anche una versione biologica, ti va di confrontarle?

Ricetta:

Al momento, la mia ricetta preferita per Simply è:

Temperatura dell’acqua: 93-94 °C

Quantità: 17-18 g

Bevande a base di latte: 34-36 g di espresso in circa 26-28 secondi

Espresso: 45-55 g in 26-30 secondi

Il mio obiettivo è ottenere quella dolcezza super fruttata e un corpo intenso, cioccolatoso.

Fattorie attuali: Tres Barras Estate natural,  Alianca Estate  Sitio Maranhao e Santa Alina.

Scopri chi prepara il caffè di JGC: qui lo fanno tante persone eccezionali…

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