Salud – Rum Barrel Aged Coffee
Ancora senza voti · Scrivi la prima recensione
da1160,00 INR
Completerai l’acquisto nello shop della torrefazione.
- Sede della torrefazione
- India
- Consegna in
- Italia · Verifica nello shop della torrefazione
Questi chicchi sono stati invecchiati con maestria in botti di rum presso Harley Estate e profilati dai nostri torrefattori per creare un’elegante sinfonia di note di amla, scorza d’arancia e noce. A differenza dei tipici caffè invecchiati in botte, questo è sorprendentemente equilibrato e si esprime con grande intensità senza risultare invadente al palato. Usalo per dare energia ai tuoi esperimenti con i metodi manuali e non esitare a preparare un espresso o persino ad aggiungere il latte. La nostra tostatura omni trova il giusto grado di neutralità, rendendo questo caffè adatto alla maggior parte dei metodi di estrazione.
Formati e prezzi
| Macinatura | Formato | Prezzo |
|---|---|---|
| In grani | 250g | 1160,00 INR ↗ |
| Macinato per espresso | 250g | 1160,00 INR ↗ |
| Macinato per French Press | 250g | 2200,00 INR ↗ |
| Macinato per Cold Brew | 250g | 2200,00 INR ↗ |
| Macinato per ibrik | 250g | 1160,00 INR ↗ |
| Inverted Aeropress | 250g | 1160,00 INR ↗ |
| Aeropress | 250g | 1160,00 INR ↗ |
| South Indian | 250g | 1160,00 INR ↗ |
Mostra tutti e 13
| Macinatura | Formato | Prezzo |
|---|---|---|
| Mokapot | 250g | 1160,00 INR ↗ |
| V60 Pourover | 250g | 1160,00 INR ↗ |
| Electric Drip Filter | 250g | 1160,00 INR ↗ |
| Chemex | 250g | 1160,00 INR ↗ |
| Channi | 250g | 2200,00 INR ↗ |
Descrizione
Acidità
Corpo
Dolcezza
Amarezza
Ideale perInformazioni sulla lavorazione
L’invecchiamento in botte porta il caffè oltre i metodi di lavorazione convenzionali, introducendo un’ulteriore fonte di sviluppo aromatico. Il caffè riposa in botti precedentemente utilizzate per distillati o vino, interagendo con i composti aromatici trattenuti nel legno. Il carattere di ogni lotto cambia in base al caffè, alla botte e al tempo di invecchiamento: in tazza possono emergere note fruttate e speziate, di rovere o spiccatamente alcoliche.
Nonostante questi sapori e aromi, il caffè invecchiato in botte è analcolico. Il processo riguarda il carattere aromatico conferito dalla botte, non l’aggiunta di whisky, rum, vino o altri alcolici al caffè. Per noi, l’obiettivo è trovare il punto in cui il carattere della botte si percepisce senza sovrastare il caffè.
- Commercio diretto
- Attenzione alla qualità
Nero
Con latte
Ideale per
50g
Dose di caffè
400ML
d’acqua
Rapporto caffè-acqua 1:8.
25°C (ambiente)
Temperatura
12-18 ore
Tempo di infusione
15g
Dose di caffè
240ML
d’acqua
Rapporto caffè-acqua 1:16.
92-96°C
Temperatura
2-3 min
Tempo di infusione
15g
Dose di caffè
225ML
d’acqua
Rapporto caffè-acqua 1:15.
93oC
Temperatura
2:40 min
Tempo di infusione
17g
Dose di caffè
34g
di espresso in tazza
Rapporto caffè-acqua 1:2.
92°C
24 – 26 secs
Tempo di estrazione
Recensioni
Ancora nessuna recensione.
Caffè simili
Caffè simili di altre torrefazioni
Earth Bean Coffee
Colombia Magdalena
18,00 USD
Media
Earth Bean Coffee
Malca (espresso)
17,00 USD
Media
Passalacqua
Harem
19,00 USD
Scura
Passalacqua
Deup
14,50 USD
Scura
Biotiva
Coffee L'Italiano
12,50 USD
Scura
Biotiva
Cavallo Nero Coffee Extra Mild
12,50 USD
Media
Steamhouse
Guatemala Coffee Beans
10,00 USD
Media
Two Wheels Coffee
Burundi Nemba Bourbon specialty coffee
5,29 USD
Media
