Ratnagiri Estate – Robusta Thermal Shock 27.8
- Miscela
Ratnagiri Estate – Robusta Thermal Shock 27.8 è un caffè venduto da Naivo (India). Prezzo: da 760,00 INR a 1445,00 INR, secondo il formato.
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Cosa succede quando la Robusta viene sottoposta a un processo ambizioso, solitamente riservato alle Arabica d’eccezione? Thermal Shock 27.8 di Ashok Patre offre una risposta convincente. Tutto è cominciato con ciliegie CxR straordinariamente mature: il 27.8 indica il loro grado Brix al momento della raccolta. Gli zuccheri naturalmente concentrati sono stati poi valorizzati con una combinazione attentamente controllata di macerazione carbonica con colture e shock termico.
Questo approccio porta la Robusta fuori dai territori consueti. Invece di accentuarne l’amarezza o la pura intensità, il processo rivela un profilo più equilibrato: ricco e potente, certo, ma anche cremoso, aromatico e sorprendentemente sfaccettato. Ha profondità senza asprezza, e il corpo naturalmente pieno del caffè diventa un pregio anziché qualcosa da domare.
È un esperimento affascinante che ripensa ciò che può essere una Robusta pregiata: unendo maturazione eccezionale, fermentazione evoluta e controllo preciso della temperatura, si chiede molto di più a questa specie.
Formati e prezzi
| Macinatura | Formato | Prezzo |
|---|---|---|
| In grani | 250g | 1445,00 INR ↗ |
| Macinato per espresso | 250g | 760,00 INR ↗ |
| Macinato per French Press | 250g | 760,00 INR ↗ |
| Macinato per Cold Brew | 250g | 760,00 INR ↗ |
| Macinato per ibrik | 250g | 1445,00 INR ↗ |
| Aeropress | 250g | 760,00 INR ↗ |
| Channi | 250g | 760,00 INR ↗ |
| Chemex | 250g | 760,00 INR ↗ |
Mostra tutti e 13
| Macinatura | Formato | Prezzo |
|---|---|---|
| Electric Drip Filter | 250g | 760,00 INR ↗ |
| Inverted Aeropress | 250g | 760,00 INR ↗ |
| Mokapot | 250g | 760,00 INR ↗ |
| South Indian | 250g | 760,00 INR ↗ |
| V60 Pourover | 250g | 1445,00 INR ↗ |
Descrizione
Acidità
Consistenza
Dolcezza
Amarezza
Da preparare al meglio conInformazioni sulla farm
Ratnagiri Estate è un angolo ricco di biodiversità dei maestosi Ghati occidentali dell’India meridionale, vicino a Bababudangiri, luogo d’origine del caffè in India. Estesa su 117 ettari, Ratnagiri produce caffè specialty di qualità e pepe pregiato coltivati con successo in consociazione. Ratnagiri significa letteralmente «Montagne di perle»: gli alti e fitti alberi di quercia argentata, che ombreggiano il caffè dal gusto straordinario, tingono d’argento le colline e rendono omaggio al nome. Dal 1927, generazioni della famiglia Patre dedicano la propria vita a prendersi cura di questa terra, che ha ripagato la loro passione e perseveranza. Caffè, pepe e natura.
Il caffè di Ratnagiri Estate è apprezzato dagli amanti dei profili aromatici ricercati in tutto il mondo. La farm segue rigorosi standard di qualità e dispone di un proprio approvvigionamento idrico, alimentato da due corsi d’acqua dolce, nel rispetto delle severe linee guida degli enti governativi per la qualità e il controllo dell’inquinamento. Grazie al forte impegno per la tutela ambientale e la sostenibilità, il caffè della tenuta è un perfetto connubio di arte e passione!
- Commercio diretto
- Attenzione alla qualità
- Rainforest Alliance
Nero
Con latte
Da preparare al meglio con
17 g
Dose di caffè
38 g
di acqua
Rapporto 1:2,2
rapporto
tra caffè e acqua.
93 °C
Temperatura
27 sec
Tempo di estrazione
10 g (1,5 cucchiai)
Dose di caffè
80 ml (1 tazzina da caffè)
di acqua
1:8
rapporto
tra caffè e acqua.
90-95 °C
Temperatura
3-4 min
Tempo di estrazione
20 g
Dose di caffè
200 ml
di acqua
1:10
rapporto
tra caffè e acqua.
96 °C
Temperatura
5:00 min
Tempo di estrazione
30 g (circa 5 cucchiai)
Dose di caffè
180 ml (+50 ml se lo bevi nero)
di acqua
1:6
rapporto
tra caffè e acqua.
96 °C
Temperatura
10-12 min
Tempo di estrazione
Domande su Ratnagiri Estate – Robusta Thermal Shock 27.8
Quanto costa Ratnagiri Estate – Robusta Thermal Shock 27.8?
Prezzo: da 760,00 INR a 1445,00 INR, secondo il formato. I prezzi vengono dal negozio e possono cambiare; il negozio ha quelli attuali.
Dove posso comprare Ratnagiri Estate – Robusta Thermal Shock 27.8?
Nel negozio online di Naivo: i prezzi di questa pagina rimandano lì. Cafendo non vende caffè.
Risposte costruite dai dati del negozio e dal catalogo Cafendo.
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