Ratnagiri Estate – Robusta Thermal Shock 27.8

Blend

Ratnagiri Estate – Robusta Thermal Shock 27.8 to kawa w sprzedaży u: Naivo (Indie). Cena: od 760,00 INR do 1445,00 INR, zależnie od opakowania.

Jeszcze bez ocen · Napisz pierwszą opinię

od760,00 INR

Przejdziesz do sklepu palarni, gdzie dokończysz zakup.

Siedziba palarni: Indie
Kraj dostawy: Polska · Sprawdź w sklepie palarni

Co się dzieje, gdy Robusta zostaje poddana obróbce z ambicją zwykle zarezerwowaną dla wyjątkowej Arabiki? Thermal Shock 27.8 Ashoka Patre to przekonująca odpowiedź. Wszystko zaczęło się od niezwykle dojrzałych wiśni CxR — liczba 27.8 oznacza odczyt Brix w czasie zbiorów — a ich naturalnie wysoką zawartość cukrów wykorzystano w ściśle kontrolowanym połączeniu kulturowej maceracji węglowej i szoku termicznego.

Ta metoda wykracza poza utarte skojarzenia z Robustą. Zamiast wzmacniać gorycz lub surową intensywność, obróbka wydobywa bardziej harmonijny charakter: kawa jest bogata i mocna, a zarazem kremowa, aromatyczna i zaskakująco złożona. Ma głębię bez szorstkości, a jej naturalna ciężkość staje się atutem, a nie czymś, co trzeba ujarzmić.

To fascynująca próba nowego spojrzenia na to, czym może być wysokiej jakości Robusta — połączenie wyjątkowej dojrzałości, zaawansowanej fermentacji i precyzyjnej kontroli temperatury, by wydobyć ze szczepu znacznie więcej.

Warianty i ceny

Mielenie	Wielkość opakowania	Cena
Ziarnista	250g	1445,00 INR ↗
Mielona do espresso	250g	760,00 INR ↗
Mielona do French Pressa	250g	760,00 INR ↗
Mielona do cold brew	250g	760,00 INR ↗
Mielona do tygielka	250g	1445,00 INR ↗
Aeropress	250g	760,00 INR ↗
Channi	250g	760,00 INR ↗
Chemex	250g	760,00 INR ↗

Pokaż wszystkie (13)

Mielenie	Wielkość opakowania	Cena
Electric Drip Filter	250g	760,00 INR ↗
Inverted Aeropress	250g	760,00 INR ↗
Mokapot	250g	760,00 INR ↗
South Indian	250g	760,00 INR ↗
V60 Pourover	250g	1445,00 INR ↗

Opis

Kwasowość

Body

Słodycz

Gorycz

Najlepsze metody parzenia

O farmie

Ratnagiri Estate to bogaty przyrodniczo zakątek majestatycznych Ghatów Zachodnich w południowych Indiach, położony niedaleko Bababudangiri — miejsca, z którego wywodzi się kawa w Indiach. Ratnagiri zajmuje 117 hektarów i słynie z imponujących zbiorów wysokiej jakości kawy specialty, uprawianej współrzędnie z doskonałym pieprzem. Ratnagiri dosłownie oznacza „Perłowe Góry”, a gęste, srebrzyste dęby, górujące nad kawowcami rosnącymi w cieniu i dającymi wyjątkowo aromatyczne ziarna, nadają wzgórzom srebrzysty odcień, od którego wzięła się ta nazwa. Od 1927 roku kolejne pokolenia rodziny Patre poświęcają życie pielęgnowaniu tej ziemi, która wynagradza ich pasję i wytrwałość. Kawa, pieprz i natura.

Kawa z Ratnagiri Estate cieszy się popularnością wśród miłośników wyrazistego smaku na całym świecie. Farma przestrzega rygorystycznych norm jakości i ma własne ujęcie wody zasilane przez dwa źródła słodkiej wody, zgodne z surowymi wytycznymi państwowych organów ds. jakości i ochrony przed zanieczyszczeniami. Dzięki silnemu zaangażowaniu w ochronę środowiska i zrównoważony rozwój kawa z tej posiadłości to połączenie kunsztu i serca!

Bezpośredni handel
Priorytetem jest jakość
Rainforest Alliance

Czarna

Z mlekiem

Najlepsze metody parzenia

17 g
Doza kawy

38 g
wody

Proporcja 1:2,2
proporcja
kawy do wody.

93°C
Temperatura

27 s
Czas parzenia

Zobacz szczegółowy poradnik

10 g (1,5 łyżki)
Doza kawy

80 ml (1 filiżanka do espresso)
wody

1:8
proporcja
kawy do wody.

90–95°C
Temperatura

3–4 min
Czas parzenia

Zobacz szczegółowy poradnik

20 g
Doza kawy

200 ml
wody

1:10
proporcja
kawy do wody.

96°C
Temperatura

5:00 min
Czas parzenia

Zobacz szczegółowy poradnik

30 g (około 5 łyżek)
Doza kawy

180 ml (+50 ml, jeśli pijesz czarną)
wody

1:6
proporcja
kawy do wody.

96°C
Temperatura

10–12 min
Czas parzenia

Zobacz szczegółowy poradnik

Przetłumaczono automatycznie · Język oryginału: angielski

Pytania: Ratnagiri Estate – Robusta Thermal Shock 27.8