Peru 12 Apostoles

Il caffè Twelve Apostoles ha corpo e acidità medi. Note di uvetta dolce, fave di cacao, frutto della passione, prugna rossa e noci tostate. Il caffè viene coltivato a oltre 1630 metri, nelle fresche alture del nord-est del Perù, nella regione di St. Ignacio, intorno al Santuario Ambientale Nazionale di Tobacanos.

Informazioni sulla cooperativa: Nel 2009, dodici membri della stimata cooperativa CASIL, nel nord del Perù, ciascuno con molti anni di esperienza nella coltivazione del caffè, decisero che serviva uno standard più elevato per ottenere prezzi migliori. Inizialmente, le quattro donne e gli otto uomini che compongono i Twelve Apostoles si assunsero un rischio puntando sulla qualità.

Attenzione, supervisione, formazione, apertura e determinazione hanno dato vita a un risultato straordinario. Gli Apostoles sono riusciti ad attirare altri produttori della regione e sono considerati leader nelle loro comunità grazie al loro grande successo come produttori di caffè. Sono diventati un esempio per altri coltivatori, dimostrando il potenziale di mercato del caffè di alta qualità e il potere di creare rapporti commerciali diretti con torrefazioni Fair Trade.

La nostra prima consegna nel 2009 è stata una prova tangibile in tazza. Continuiamo ad acquistare il loro caffè, affidabile, costante e ricco di sapore. Siamo felici di partecipare al loro successo e continuiamo a seguirne i progressi nel migliorare i loro standard.

Negli ultimi anni, i Twelve Apostoles hanno usato i premi Fair Trade per offrire ai membri della cooperativa e alla comunità workshop e corsi di formazione incentrati sulla qualità e sulla costanza.

Queste foto sono state scattate di recente presso la cooperativa CASIL. Mostrano piantine di caffè, piante di caffè e le diverse fasi del processo di produzione del caffè.

Clicca qui per guardare un video recente che abbiamo ricevuto dal presidente della cooperativa.

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