Peru 12 Apostoles

Twelve Apostoles-koffie heeft een medium body en aciditeit. Smaaknoten van zoete rozijnen, cacaonibs, passievrucht, rode pruim en geroosterde walnoten. De koffie wordt geteeld op meer dan 1630 meter hoogte in de koele hooglanden van Northeastern, in de Peruaanse regio St. Ignacio, rond het Tobacanos National Environmental Sanctuary.

Over de coöperatie: In 2009 besloten twaalf leden van de gerenommeerde CASIL Cooperative in het noorden van Peru, die allemaal jarenlang ervaring hadden met koffieteelt, dat een hogere standaard nodig was om betere prijzen te krijgen. De vier vrouwen en acht mannen die samen Twelve Apostoles vormen, namen oorspronkelijk een risico door voor kwaliteit te kiezen.

Zorg, toezicht, educatie, openheid en ambitie kwamen samen en leidden tot een prachtig resultaat. De Apostoles hebben extra telers in de regio weten aan te trekken en worden vanwege hun grote succes als koffieproducenten beschouwd als leiders binnen hun gemeenschappen. Ze zijn een voorbeeld voor andere telers geworden door het marktpotentieel van koffie van hoge kwaliteit te laten zien, evenals de kracht van het aangaan van directe handelsrelaties met Fair Trade-branders.

Onze eerste levering in 2009 bewees het in het kopje. We blijven hun betrouwbare, consistente en smaakvolle koffie kopen. We zijn blij deel uit te maken van hun succes en blijven hun standaarden zien verbeteren.

De Twelve Apostoles hebben hun Fair Trade-premies de afgelopen jaren gebruikt om leden van de coöperatie en de gemeenschap workshops en trainingen over kwaliteit en consistentie aan te bieden.

Deze foto’s zijn onlangs gemaakt bij de CASIL Cooperative. Ze tonen koffiezaailingen, koffieplanten en verschillende fasen van het koffieproductieproces.

Klik hier voor een recente video die we van de voorzitter van de coöperatie hebben ontvangen.

Terug naar de koffie