Papua New Guinea Madan Estate AA

Di nuovo disponibile!!
Un altro dei nostri preferiti del momento (giuriamo che lo diciamo di tanti dei nostri caffè)! Tostato a un livello medio, questo caffè è sorprendentemente brillante per un caffè della PNG, ma ha un’acidità davvero dolce ed equilibrata, presto avvolta da un corpo deliziosamente ricco. Note di frutta a nocciolo essiccata, uvetta e un finale simile al miele. Di prima qualità, facile da bere: è il caffè che in questo momento portiamo a casa con noi.

Nel 1964, John Coleman visitò la Papua Nuova Guinea e si innamorò della Waghi Valley. Fece richiesta di un contratto di locazione agricola tramite il governo della PNG e gli fu concessa una porzione di terreno che sarebbe diventata Madan Estate. Il nome fa riferimento a una piccola collina situata all’interno dei terreni agricoli. Dopo aver acquistato il terreno, Coleman si mise al lavoro: drenò il suolo e costruì strade per preparare il terreno alla produzione di caffè. Durante questi lavori, svolti a mano, furono rinvenuti e conservati diversi reperti archeologici. Questa è una tenuta storica e, grazie al lavoro dei suoi fondatori, questi reperti sono stati salvati dal naturale deterioramento.

Questo caffè è stato lavorato con il metodo lavato e proviene da una miscela di varietà Arusha, Bourbon, Catimor & Typica. Madan Estate si trova nella provincia di Jiwaka, vicino alla città di Mt. Hagen, nella Waghi Valley. La tenuta si trova a circa 1.600 m s.l.m. ed è un magnifico esempio di caffè specialty e del meglio che la Papua Nuova Guinea ha da offrire.

Gli alberi autoctoni che offrono ombra sono stati piantati e gestiti per favorire la biodiversità in tutta la tenuta. L’uso di sostanze chimiche è stato vietato e si sono adottati metodi più naturali per combattere i parassiti e migliorare la fertilità del suolo. Inoltre, la gestione dei rifiuti impedisce che quelli nocivi derivanti dalla lavorazione del caffè inquinino gli ecosistemi circostanti. Questo ha permesso a specie come i canguri arboricoli (Kapuls) di prosperare e vivere in salute tra le piante di caffè.