Papua New Guinea Madan Estate AA

Znowu dostępna!!
Kolejna z naszych aktualnych ulubionych kaw (przysięgamy, że mówimy tak o wielu naszych kawach)! Średni stopień palenia sprawia, że ta kawa jest zaskakująco jasna jak na kawę z PNG, ale ma naprawdę słodką i zrównoważoną kwasowość, którą szybko przytłacza jej pyszne, bogate body. Wyczujesz nuty suszonych owoców pestkowych, rodzynek i miodowy finisz. Pierwsza klasa, łatwa w piciu kawa, którą właśnie zabieramy do domu.

W 1964 roku John Coleman odwiedził Papuę-Nową Gwineę i zakochał się w dolinie Waghi. Złożył wniosek o dzierżawę gruntu rolnego za pośrednictwem rządu PNG i otrzymał działkę, na której powstała Madan Estate. Nazwa odnosi się do niewielkiego wzgórza znajdującego się na terenie farmy. Po zakupie ziemi Coleman zabrał się do pracy: osuszył teren i zbudował drogi, przygotowując go pod uprawę kawy. Podczas tych prac prowadzonych ręcznie znaleziono i zabezpieczono różne zabytki archeologiczne. To historyczna farma, a dzięki pracy jej założycieli artefakty te udało się ocalić przed naturalnym niszczeniem.

To kawa myta, przygotowana z mieszanki odmian Arusha, Bourbon, Catimor i Typica. Madan Estate znajduje się w prowincji Jiwaka, niedaleko miasta Mt. Hagen, w dolinie Waghi. Farma leży na wysokości około 1600 m n.p.m. i jest pięknym przykładem kawy specialty oraz tego, co najlepsze w ofercie kawowej Papui-Nowej Gwinei. 

Na farmie posadzono i pielęgnowano rodzime drzewa dające cień, by wspierać bioróżnorodność. Zakazano stosowania chemikaliów, a do zwalczania szkodników i poprawy żyzności gleby zaczęto wykorzystywać bardziej naturalne metody. Ponadto gospodarka odpadami zapobiega przedostawaniu się szkodliwych pozostałości z obróbki kawy do otaczających ekosystemów. Dzięki temu wśród kawowców mogą rozwijać się takie gatunki jak kangury drzewne (kapule), zachowując zdrowe siedliska.