Papua New Guinea Madan Estate AA

Înapoi!!
Un alt favorit de moment (jurăm că spunem asta despre multe dintre cafelele noastre)! Prăjită mediu, aceasta este surprinzător de luminoasă pentru o cafea din PNG, dar are o aciditate foarte dulce și echilibrată, repede copleșită de un corp delicios de bogat. Are note de fructe cu sâmbure uscate, stafide și un postgust asemănător mierii. De nota zece, ușor de băut — cafeaua pe care o luăm acasă în perioada asta.

În 1964, John Coleman a vizitat Papua Noua Guinee și s-a îndrăgostit de Valea Waghi. A solicitat un contract de arendă agricolă prin intermediul guvernului din PNG și a primit o parcelă de teren care avea să devină Madan Estate. Numele face trimitere la un deal mic aflat pe terenul fermei. După ce a cumpărat terenul, Coleman a început lucrările: a drenat terenul și a construit drumuri pentru a pregăti producția de cafea. În timpul acestor lucrări realizate manual, au fost găsite și conservate diverse relicve arheologice. Aceasta este o fermă cu o istorie îndelungată și, datorită muncii fondatorilor săi, aceste artefacte au fost salvate de la degradarea naturală.

Această cafea este procesată prin spălare și folosește un amestec de varietățile Arusha, Bourbon, Catimor și Typica. Madan Estate se află în provincia Jiwaka, lângă orașul Mt. Hagen, în Valea Waghi. Ferma este situată la aproximativ 1.600 m deasupra nivelului mării și este un exemplu minunat de cafea de specialitate, reprezentând tot ce e mai bun din oferta de cafea a Papua Noua Guinee. 

Au fost plantați și îngrijiți arbori nativi de umbră pentru a încuraja biodiversitatea pe întreaga fermă. Utilizarea substanțelor chimice a fost interzisă, fiind folosite metode mai naturale pentru combaterea dăunătorilor și îmbunătățirea fertilității solului. În plus, gestionarea deșeurilor împiedică poluarea ecosistemelor din jur cu reziduuri nocive rezultate din procesarea cafelei. Astfel, specii precum cangurii arboricoli (Kapuls) pot prospera și își pot menține un mod de viață sănătos printre arborii de cafea.