Ottmar & Ottilie – Filterkaffee – stark – Gastrogebinde

La mia miscela più intensa per caffè filtro si chiama Ottmar & Ottilie ed è una specialità composta da tre eccellenti caffè verdi. Il caffè verde del Brasile della Fazenda Santa Rita è composto dalle varietà Catuai giallo e rosso e cresce a un’altitudine compresa tra 800 e 900 m nella regione del Minas Gerais meridionale. Dona un corpo dolce e cioccolatoso. La Robusta lavata, che rappresenta il 15% della miscela, proviene dall’India, dalla cooperativa Ekata, e dona una piacevole speziatura. Il restante 35% proviene dalla Colombia, dalla finca Villa Sofia, e conferisce al caffè un tocco di frutta e complessità. Chi ama il caffè filtro intenso troverà qui il suo nuovo caffè preferito.

Caffè verde utilizzato:

India – Ekata – Robusta – washed  – 15%

Colombia – Finca Villa Sofia – Arabica – washed – 35%

Brasile – Fazenda Santa Rita – Arabica – natural – 50%

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Note di degustazione:

Speziato, cacao, mandorla, molto equilibrato, corpo intenso, senza acidità

Adatto ai seguenti metodi di preparazione:

Dripper manuale, macchina da caffè filtro, Chemex, sifone, caffettiera a stantuffo/French Press, caffettiera Karlsbad