Organic Peru

Note di degustazione: Cioccolato, morbido, delicato
Tostatura:  Media

Situato nella parte occidentale del Sud America, il Perù è uno dei principali produttori di caffè biologico e certificato Fair Trade. La maggior parte del caffè coltivato in Perù proviene da piccole aziende agricole (meno di 1-2 acri) situate sulle Ande, a un'altitudine compresa tra 3000 e 6000 piedi sul livello del mare. Le sorgenti naturali, l'altitudine elevata, il suolo vulcanico, gli alberi ombreggianti e i venti oceanici contribuiscono tutti alla maturazione e al nutrimento delle piante di caffè e delle ciliegie prodotte. La maggior parte dei coltivatori raccoglie il caffè a mano e lo lavora in piccoli impianti di lavorazione a umido, prima di trasportarlo in un impianto di essiccazione per la lavorazione finale e l'esportazione. Negli ultimi anni, il Ministero dell'Agricoltura del Perù ha introdotto metodi agricoli più moderni e incoraggiato lo sviluppo di organizzazioni di coltivatori, ottenendo così caffè di qualità superiore e prezzi competitivi.

Questo caffè è certificato biologico dal Montana Department of Agriculture e Fair Trade Certified™