Nkonge Hill Peaberry

Note strutturate di frutti di bosco scuri e cioccolato all’arancia, con un finale persistente.

Sebbene il nome e il luogo di origine di questo caffè siano gli stessi del Nkonge Natural, le somiglianze finiscono qui. I Peaberry sono una mutazione naturale che rappresenta circa il 5% della produzione. Invece di sviluppare due semi nella ciliegia, un Peaberry ne ha uno solo, più piccolo e di forma ovale. Questo seme singolo e denso è spesso caratterizzato da una maggiore complessità in tazza, forse perché la sua conformazione fisica più densa e minuta reagisce in modo diverso durante la lavorazione e la successiva tostatura. Aspettati note concentrate di frutti di bosco scuri e cioccolato all’arancia, con un finale persistente.