Nicaragua

Nicaragua FTO SEGOVIA proviene da aziende agricole a conduzione familiare riunite nella Promotora de Desarrollo Cooperativo de Las Segovias (PRODECOOP), una cooperativa ombrello attiva nei dipartimenti di Estelí, Madriz e Nueva Segovia, in Nicaragua. PRODECOOP gestisce un impianto centralizzato di lavorazione a secco e un laboratorio di cupping, dove il caffè viene conferito, lavorato e selezionato per l’esportazione. Oltre a commercializzare il caffè a livello internazionale, PRODECOOP offre ai produttori finanziamenti, formazione e assistenza tecnica per migliorare la qualità del caffè. PRODECOOP si impegna inoltre a migliorare la qualità della vita dei produttori di caffè e delle loro famiglie attraverso progetti che promuovono la diversificazione del reddito e l’istruzione.

Regione/cooperativa:  Nueva Segovia – PRODECOOP
Altitudine:  1.250–1.800 metri (4.100–5.900 ft)
Certificazioni: Biologico, Fair Trade, coltivato all’ombra
Lavorazione: Lavato e asciugato al sole
Varietà: Catuai, Caturra, Bourbon e Typica

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