Morning Glory | Medium Roast | Washed Process
- Tostatura: Media
- Lavato
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19,00 USD
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- TostaturaMedia
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Descrizione
| Profilo in tazza | Questo classico colombiano è un caffè davvero RICCO, soprattutto in espresso. Al palato troviamo note di melassa, nocciola e cioccolato. |
| Regione | El Nevado del Huila |
| Produttori | Varie piccole aziende agricole |
| Varietà | Castillo, Caturra |
| Altitudine | 1.750 metri s.l.m. |
| Lavorazione | Washed |
| Informazioni su questo caffè |
Preparati a raggiungere grandi altezze: ti presentiamo El Nevado del Huila, un maestoso lotto comunitario proveniente principalmente da produttori delle affascinanti località di Santa Maria e Pitalito, immerse negli straordinari paesaggi del Huila settentrionale e meridionale. Ma ciò che rende questo caffè davvero straordinario va ben oltre la sua origine geografica: è intimamente legato all’imponente Nevado del Huila, il vulcano più alto della Colombia, che raggiunge l’incredibile altitudine di quasi 5.500 metri, ovvero 18.000 piedi! La creazione di El Nevado del Huila è una forma d’arte che richiede precisione ed eccellenza. Ogni piccolo lotto viene sottoposto a un’attenta selezione, con assaggi individuali eseguiti più volte prima di essere integrato senza soluzione di continuità nel lotto principale. La qualità è fondamentale e vengono selezionati solo i caffè che soddisfano rigorosi standard di assaggio. Il percorso inizia quando il produttore consegna un campione presso una delle nostre stazioni di acquisto, dove avviene la prima valutazione. Una volta approvato, il lotto prosegue il suo viaggio verso il magazzino, dove viene sottoposto a un ulteriore assaggio.Qui si prelevano con cura campioni da ogni sacco, per garantire la costanza dell’intero lotto. Infine, dopo l’approvazione definitiva, il caffè pergamino viene confezionato in sacchi grain-pro e rimane intatto fino all’inizio della fase di lavorazione in mulino. Sostenere davvero i coltivatori significa fare più che selezionare le loro ciliegie migliori. Significa stare al loro fianco e accogliere l’intero raccolto, che spesso presenta qualità variabili. El Nevado del Huila dimostra il nostro impegno costante nei confronti di questi produttori instancabili, i cui lotti danno vita a una tazza pulita, dolce e accessibile. La loro dedizione e il loro lavoro si traducono in un caffè davvero eccezionale, che non delude! I produttori che hanno contribuito a El Nevado del Huila coltivano prevalentemente le varietà Caturra, Colombia e Castillo, a un’altitudine compresa tra 1.600 e 1.900 metri. |
Recensioni
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