Kolekcja 87+ – Gdańska Palarnia Kawy

La Collezione 87+ raccoglie microlotti specialty selezionati, valutati almeno 87 punti SCA

La Collezione 87+ è una serie di caffè specialty eccezionali, che hanno ottenuto una valutazione di almeno 87 punti secondo gli standard della Specialty Coffee Association (SCA). Comprende microlotti selezionati con cura, provenienti da piantagioni rinomate nelle migliori regioni di coltivazione del caffè al mondo.

Ogni nuovo lotto è un’occasione per scoprire una regione, una varietà botanica e un metodo di lavorazione diversi. Grazie a una selezione che cambia regolarmente, ogni caffè apporta alla collezione un carattere nuovo e nuove esperienze di gusto.

È una proposta per chi apprezza il caffè premium appena tostato e ama scoprire sapori eccezionali racchiusi in lotti limitati. Anche se il contenuto della Collezione 87+ cambia con i nuovi arrivi, una cosa resta invariata: la qualità più alta dei chicchi e l’attenzione dedicata a ogni fase della loro selezione e tostatura.

La Collezione 87+ è un invito a scoprire i caffè più eccezionali al mondo, tazza dopo tazza.

Qualità eccezionale senza compromessi

La Collezione 87+ comprende esclusivamente chicchi che si distinguono per la qualità più alta e un profilo sensoriale eccezionale. Selezioniamo ogni microlotto pensando a chi cerca caffè dal carattere unico, dal gusto pulito e dalla qualità eccellente, confermata da una valutazione professionale.

Perché scegliere la Collezione 87+?

• esclusivamente caffè valutati almeno 87 punti SCA,
• lotti limitati disponibili per un periodo definito,
• una selezione di chicchi che cambia regolarmente e proviene da diverse parti del mondo,
• tostatura fresca in piccoli lotti,
• la possibilità di scoprire nuovi sapori a ogni nuova edizione.

Tostato fresco a Danzica

Tostiamo ogni microlotto in piccoli lotti nella nostra torrefazione di famiglia a Danzica. Scegliamo un profilo di tostatura su misura per il carattere di ogni chicco, così da esaltarne al meglio la dolcezza naturale, l’aroma, la complessità e il potenziale gustativo.

La tostatura fresca aiuta a preservare tutto l’aroma e a esaltare le caratteristiche che rendono unico ogni caffè.

Cosa significa una valutazione di 87+ punti SCA?

La Specialty Coffee Association (SCA) è un’organizzazione che ha sviluppato il sistema di valutazione della qualità dei caffè specialty più riconosciuto al mondo. I caffè con un punteggio di 87 punti o superiore appartengono alla categoria dei chicchi eccezionali, apprezzati per il gusto pulito, l’aroma complesso, l’equilibrio e l’elevata qualità della coltivazione e della lavorazione.

È un livello di qualità che si trova esclusivamente in caffè specialty selezionati con cura, provenienti da piccoli lotti di produzione.

Una collezione per chi ama il caffè eccezionale

Qualunque sia il chicco presente al momento nella Collezione 87+, puoi avere la certezza di ricevere caffè specialty appena tostato, la cui qualità è confermata da una valutazione di almeno 87 punti SCA.

Ogni lotto racconta una nuova origine e una nuova storia e offre nuove esperienze di gusto, ma lo standard resta invariato: chicchi selezionati con cura, tostatura fresca e qualità eccellente in ogni tazza.