Kolekcja 87+ – Gdańska Palarnia Kawy

Colecția 87+ reunește microloturi specialty atent selecționate, cu un scor de cel puțin 87 de puncte SCA

Colecția 87+ este o serie de cafele specialty excepționale, care au obținut un scor de cel puțin 87 de puncte conform standardelor Specialty Coffee Association (SCA). Colecția cuprinde microloturi selecționate cu grijă, provenite de la plantații renumite din cele mai bune regiuni cultivatoare de cafea din lume.

Fiecare lot nou este o ocazie de a descoperi o altă regiune, o altă varietate botanică și o altă metodă de procesare. Datorită selecției care se schimbă regulat, fiecare cafea aduce colecției un caracter nou și noi experiențe de gust.

Este o propunere pentru cei care apreciază cafeaua premium proaspăt prăjită și cărora le place să descopere gusturi deosebite, disponibile în loturi limitate. Deși conținutul Colecției 87+ se schimbă odată cu livrările succesive, un lucru rămâne neschimbat – calitatea excepțională a boabelor și grija acordată fiecărei etape a selecției și prăjirii lor.

Colecția 87+ este o invitație de a descoperi cele mai deosebite cafele din lume – ceașcă după ceașcă.

Calitate excepțională, fără compromisuri

În Colecția 87+ ajung numai boabe care se remarcă prin calitatea excepțională și profilul senzorial deosebit. Alegem fiecare microlot cu gândul la cei care caută cafele cu un caracter aparte, gust curat și calitate excelentă, confirmată printr-o evaluare profesională.

De ce să alegi Colecția 87+?

• numai cafele cu un scor de cel puțin 87 de puncte SCA,
• loturi limitate, disponibile pentru o perioadă determinată,
• selecție de boabe din diverse colțuri ale lumii, care se schimbă regulat,
• prăjire proaspătă în loturi mici,
• posibilitatea de a descoperi gusturi noi cu fiecare ediție.

Prăjită proaspăt în Gdańsk

Prăjim fiecare microlot în cantități mici, în prăjitoria noastră de familie din Gdańsk. Alegem profilul de prăjire în funcție de caracterul fiecărui bob, pentru a-i evidenția cât mai bine dulceața naturală, aroma, complexitatea și potențialul gustativ.

Prăjirea proaspătă ajută la păstrarea întregii arome și la evidențierea caracteristicilor care fac fiecare cafea deosebită.

Ce înseamnă un scor SCA de 87+ puncte?

Specialty Coffee Association (SCA) este o organizație care a creat cel mai recunoscut sistem din lume pentru evaluarea calității cafelelor specialty. Cafelele cu un scor de 87 de puncte sau mai mult fac parte din categoria boabelor excepționale, apreciate pentru gustul curat, aroma complexă, echilibru și calitatea ridicată a cultivării și procesării.

Este un nivel de calitate întâlnit numai la cafelele specialty selecționate cu grijă, provenite din loturi mici de producție.

O colecție pentru iubitorii de cafea deosebită

Indiferent de boabele care se află în acel moment în Colecția 87+, poți avea certitudinea că primești cafea specialty proaspăt prăjită, a cărei calitate este confirmată de un scor de cel puțin 87 de puncte SCA.

Fiecare lot înseamnă o origine nouă, o poveste nouă și noi experiențe de gust, dar același standard de fiecare dată – boabe selecționate cu grijă, prăjire proaspătă și calitate excepțională în fiecare ceașcă.