Kawa Smakowa Irish Cream

Caffè aromatizzato Irish Cream

Aroma: Irish Cream
Paese d’origine: Perù
Regione: Pichanaki – Chanchamayo, Junín
Specie: Arabica
Varietà: Catuai, Caturra, Costa Rica 95, Gran Colombia, Catimor
Metodo di lavorazione: lavato
Altitudine di coltivazione: 1150 – 1650 m s.l.m.
Tostatura: media
Acidità: bassa

Caffè aromatizzato – a chi è adatto?

I chicchi di caffè presentano diverse note di degustazione a seconda della varietà, delle condizioni di coltivazione, del metodo di lavorazione e della regione del mondo da cui provengono. I caffè provenienti dall’America del Sud hanno in genere note di cioccolato e frutta secca e una delicata acidità, mentre i caffè africani si distinguono per una maggiore acidità e note fruttate. Il gusto del caffè dipende anche dal fatto che lo prepariamo in modo tradizionale o scegliamo un metodo alternativo.

Nonostante l’ampia scelta, a volte tutti abbiamo voglia di provare qualcosa di nuovo: un caffè dal gusto e dall’aroma insoliti. I caffè aromatizzati sono un’interessante alternativa al caffè tradizionale.

Caffè aromatizzato – come si ottiene?

Per preparare caffè aromatizzati su scala industriale si utilizzano spesso chicchi non di prima qualità. Per questo abbiamo deciso di realizzare i nostri caffè utilizzando Arabica di altissima qualità. I nostri caffè aromatizzati sono il risultato di numerose prove condotte su diverse varietà di Arabica pregiate. Alla fine abbiamo scelto come base l’Arabica del Perù, che grazie al suo profilo equilibrato e alla bassa acidità permette di esprimere al meglio il gusto dell’aroma aggiunto.

Il nostro caffè del Perù è coltivato dalla cooperativa Shankivironi nel comune di Pichanaqui, nella provincia di Chanchamayo, nel dipartimento di Junin, nel cuore della Selva Central. Il clima della zona e l’altitudine compresa tra 1000 e 1800 metri sul livello del mare offrono condizioni ideali per la produzione agricola, in particolare del caffè. Diversi agricoltori appartenenti a popoli andini come gli Yanesha, insieme a migranti austro-tedeschi e alle loro famiglie, coltivano caffè in piccole aziende agricole.

Per aromatizzare il caffè utilizziamo oli di altissima qualità. Dopo la tostatura, i chicchi vengono lasciati raffreddare e, una volta raggiunta la temperatura adeguata, aggiungiamo l’aroma corrispondente. I caffè vengono quindi conservati in contenitori speciali, che consentono al caffè di mantenere tutto il suo gusto e il suo aroma.

Perché scegliere il caffè aromatizzato Irish Cream?

Caffè aromatizzato Irish Cream è un interessante connubio tra il gusto delicato ed equilibrato dell’Arabica del Perù e l’aroma del cioccolato. L’aggiunta di olio aromatizzato rende il caffè preparato una delizia per i più golosi. Il suo gusto vellutato è ottimo da gustare da solo o con il latte.