Kagumoini AB

Il produttore

La Kagumoini Washing Station, chiamata localmente «factory», si trova nella contea di Muranga ed è gestita dalla Kamacharia Farmers Cooperative Society. La cooperativa è stata fondata nel 1993, in seguito alla fusione di due cooperative preesistenti nella regione. Attualmente, la washing station serve una comunità di 1.384 membri attivi, che portano le ciliegie di caffè dalle loro piccole aziende agricole al wet mill per la lavorazione.

Il caffè della Kagumoini Washing Station viene lavorato con il metodo fully washed, che prevede la rimozione completa della buccia esterna e della polpa durante le fasi di lavaggio e spolpatura. Dopo essere state spolpate, le ciliegie vengono messe in vasche a fermentare per tutta la notte. In seguito, il caffè viene sottoposto a un ulteriore ammollo prima di essere asciugato con cura su letti rialzati. 

Il caffè

Il lotto comprende diverse varietà degne di nota, tra cui SL28, Ruiru 11 e una piccola quantità di Batian. Queste varietà sono apprezzate per la loro resistenza alla siccità e alle malattie. Le piante di caffè crescono rigogliose in un terreno vulcanico rosso, profondo e ben drenato, in condizioni ottimali a circa 1.750 metri sul livello del mare.