Kagumoini AB

Producent

Stacja myjąca Kagumoini, nazywana lokalnie fabryką, znajduje się w hrabstwie Muranga i działa pod zarządem spółdzielni rolników Kamacharia Farmers Cooperative Society. Spółdzielnię założono w 1993 roku po połączeniu dwóch wcześniejszych spółdzielni z regionu. Obecnie stacja myjąca obsługuje społeczność 1384 aktywnych członków, którzy dostarczają wiśnie kawowca ze swoich niewielkich gospodarstw do mokrego młyna, gdzie są przetwarzane.

Kawa ze stacji myjącej Kagumoini jest poddawana obróbce mytej, która obejmuje całkowite usunięcie skórki i miąższu podczas mycia i depulpacji. Po depulpacji wiśnie trafiają na noc do zbiorników fermentacyjnych. Następnie kawa jest ponownie moczona, po czym starannie suszy się ją na podwyższonych stołach.

Kawa

Partia obejmuje kilka znanych odmian, między innymi SL28, Ruiru 11 oraz niewielki udział Batian. Odmiany te wyróżniają się odpornością na suszę i choroby. Krzewy kawowca dobrze rosną w głębokiej, przepuszczalnej, czerwonej glebie wulkanicznej, która zapewnia optymalne warunki uprawy na wysokości około 1750 m n.p.m.