Jamaican Blue Mountain "Clydesdale Estate"

Regione: Oceania insulare

Tostatura: media, artigianale, in piccoli lotti, tostato e spedito il giorno stesso dell’ordine!!

Note di degustazione: cioccolato al latte, miele e arancia.

    Clydesdale è una rinomata regione di coltivazione del caffè situata nella parrocchia di St. Andrew, un tempo parrocchia di Port Royal, a un’altitudine media di 1000 metri. Si trova immersa nella Grand Ridge, che ospita il più grande parco nazionale e la più grande riserva forestale della Giamaica. La regione del caffè di Clydesdale è situata proprio al centro dell’area del caffè Blue Mountain, per questo possiamo dire che si trova «nel cuore delle Blue Mountains…»

Origini della tenuta Clydesdale

La tenuta Clydesdale fu fondata alla fine del XVIII secolo dal dottor Colin McClarty, cittadino britannico giunto in Giamaica per quella che pensava sarebbe stata una breve visita, ma che si innamorò del paese e decise di restarci. Fu una delle prime tenute a coltivare caffè a scopo commerciale in Giamaica. Seguendo l’esempio del dottor McClarty e constatando l’eccellente qualità del caffè prodotto in questa zona, altri agricoltori si avventurarono nella produzione di caffè nei dintorni della tenuta Clydesdale.
È da queste origini che si è sviluppata la regione del caffè di Clydesdale. Il caffè della tenuta Clydesdale fu esportato per la prima volta alla fine del XVIII secolo e, grazie alla qualità eccezionale dei chicchi, da allora questa zona è rimasta un’importante regione di coltivazione del caffè.

Il caffè Clydesdale oggi

Anche se non è più in attività, la fabbrica della tenuta Clydesdale, i patii di essiccazione e la ruota idraulica sono ancora visibili e resistono da oltre duecento anni. Un tempo meta prediletta per le lune di miele, la Clydesdale Great House, insieme alla fabbrica, è stata ora designata dal Governo della Giamaica come sito del patrimonio nazionale. Gli agricoltori della regione del caffè di Clydesdale hanno portato avanti la tradizione e continuano a produrre caffè di qualità eccellente, esclusivamente della varietà Typica.
Il marchio Clydesdale rappresenta i caffè di questa regione e di altre aree selezionate del versante meridionale delle Blue Mountains, la più antica zona di coltivazione del caffè delle Blue Mountains. In un nuovo decennio all’insegna dell’eccellenza, i produttori del caffè Clydesdale continuano a celebrare le antiche tradizioni che hanno reso questo caffè famoso in tutto il mondo.

Jamaican Blue Mountain Coffee o Jamaica Blue Mountain Coffee è una classificazione del caffè coltivato nelle Blue Mountains della Giamaica. I lotti migliori di caffè Blue Mountain si distinguono per il gusto delicato e l’assenza di amarezza. Negli ultimi decenni, questo caffè si è guadagnato una reputazione che lo ha reso uno dei più costosi e ricercati al mondo. Oltre l’80% del Jamaican Blue Mountain Coffee viene esportato in Giappone. Oltre a essere usati per preparare il caffè, i chicchi sono la base aromatica del Tia Maria, liquore al caffè.

Jamaican Blue Mountain Coffee è un marchio di certificazione tutelato a livello internazionale: solo il caffè certificato dal Coffee Industry Board of Jamaica può essere etichettato con questo nome. Proviene da una regione di coltivazione riconosciuta nell’area delle Blue Mountains in Giamaica e la sua coltivazione è monitorata dal Coffee Industry Board of Jamaica.

Le Blue Mountains si trovano generalmente tra Kingston a sud e Port Antonio a nord. Con un’altitudine massima di 2.256 metri (7.402 ft), sono tra le montagne più alte dei Caraibi. Il clima della regione è fresco e nebbioso, con precipitazioni abbondanti. Il terreno è fertile e caratterizzato da un ottimo drenaggio. Questa combinazione di clima e suolo è considerata ideale per il caffè.

Il nostro Jamaican Blue Mountain viene coltivato e raccolto nella regione di Clydesdale, in Giamaica.

Indice

 Il Coffee Industry Regulation Act

Il Coffee Industry Regulation Act stabilisce quale caffè può usare l’etichetta Blue Mountain. Inoltre, limita l’uso del marchio Blue Mountain a chi è autorizzato dal Coffee Industry Board. In linea generale, il caffè raccolto nelle parrocchie di Saint Andrew, Saint Thomas, Portland e Saint Mary può essere considerato caffè Blue Mountain.

Tradizionalmente, solo il caffè coltivato a un’altitudine compresa tra 910 metri (3.000 ft) e 1.700 metri (5.500 ft) poteva essere chiamato Jamaica Blue Mountain. Il caffè coltivato a un’altitudine compresa tra 460 metri (1.500 ft) e 910 metri (3.000 ft) è chiamato Jamaica High Mountain, mentre quello coltivato sotto i 460 metri (1.500 ft) è chiamato Jamaica Supreme o Jamaica Low Mountain. (Tutti i terreni della Giamaica situati sopra i 1.700 metri (5.500 ft) sono riserve forestali, quindi non vi si coltiva caffè.)