Jamaican Blue Mountain "Clydesdale Estate"

Regio: eiland Oceanië

Branding: medium  ambachtelijk gebrand in kleine batches en verzonden op de dag dat je bestelt!!

Cuppingnoten: melkchocolade, honing en sinaasappel.

    Clydesdale is een gerenommeerde koffieteeltregio in de parish St. Andrew — vroeger de parish Port Royal — op een gemiddelde hoogte van 1000 meter. De regio ligt verscholen in de Grand Ridge, waar het grootste nationale park en bosreservaat van Jamaica zich bevinden. De koffieregio Clydesdale ligt precies in het hart van het Blue Mountain-koffiegebied, en daarom kunnen we zeggen dat het zich “in het hart van de Blue Mountains…” bevindt.

Oorsprong van Clydesdale Estate

Clydesdale Estate werd aan het einde van de 18e eeuw gesticht door Dr. Colin McClarty, een Brit die naar Jamaica kwam voor wat volgens hem een kort bezoek zou zijn, maar verliefd werd op het land en besloot te blijven. Het was een van de eerste landgoederen waar op commerciële schaal koffie werd aangeplant in Jamaica. In navolging van Dr. McClarty en nadat ze de uitstekende kwaliteit koffie hadden gezien die in dit gebied werd geproduceerd, waagden andere boeren zich aan de koffieteelt in de omgeving van Clydesdale Estate.
Uit deze beginperiode ontwikkelde de koffieregio Clydesdale zich. De koffie van Clydesdale Estate werd voor het eerst geëxporteerd aan het einde van de 18e eeuw. Dankzij de uitzonderlijke kwaliteit van de bonen is het sindsdien een belangrijke koffieteeltregio gebleven.

Clydesdale-koffie vandaag

Hoewel de fabriek van Clydesdale Estate niet meer in bedrijf is, zijn de droogterrassen en het waterrad nog steeds te zien en staan ze er na meer dan tweehonderd jaar nog altijd. Clydesdale Great House was ooit een geliefde bestemming voor pasgetrouwde stellen. Samen met de fabriek is het inmiddels door de regering van Jamaica aangewezen als nationaal erfgoed. De boeren in de koffieregio Clydesdale zetten de traditie voort en produceren nog steeds koffie van uitstekende kwaliteit, uitsluitend van de variëteit Typica.
Het merk Clydesdale staat voor koffie uit deze regio en andere geselecteerde regio’s op de zuidelijke helling van de Blue Mountains, het oudste koffieteeltgebied in de Blue Mountains. In een nieuw decennium van uitmuntendheid blijven de producenten van Clydesdale-koffie de oude tradities vieren die deze koffie wereldberoemd hebben gemaakt.

Jamaican Blue Mountain Coffee of Jamaica Blue Mountain Coffee is een classificatie van koffie die wordt geteeld in de Blue Mountains van Jamaica. De beste partijen Blue Mountain-koffie staan bekend om hun milde smaak en het ontbreken van bitterheid. De afgelopen decennia heeft deze koffie een reputatie opgebouwd waardoor hij een van de duurste en meest gewilde koffies ter wereld is geworden. Meer dan 80% van alle Jamaican Blue Mountain Coffee wordt naar Japan geëxporteerd. Naast het gebruik voor gezette koffie vormen de bonen de smaakbasis van Tia Maria-koffielikeur.

Jamaican Blue Mountain Coffee is een wereldwijd beschermde certificeringsaanduiding. Dat betekent dat alleen koffie die is gecertificeerd door de Coffee Industry Board of Jamaica zo mag worden aangeduid. De koffie komt uit een erkende teeltregio in de Blue Mountain-regio van Jamaica en de teelt ervan wordt gecontroleerd door de Coffee Industry Board of Jamaica.

De Blue Mountains liggen over het algemeen tussen Kingston in het zuiden en Port Antonio in het noorden. Ze reiken tot 2.256 meter (7.402 ft) en behoren daarmee tot de hoogste bergen van het Caribisch gebied. Het klimaat in de regio is koel en mistig, met veel neerslag. De bodem is rijk en heeft een uitstekende drainage. Deze combinatie van klimaat en bodem wordt ideaal geacht voor koffie.

Onze Jamaican Blue Mountain wordt geteeld en geoogst in de regio Clydesdale in Jamaica.

Inhoud

 De Coffee Industry Regulation Act

De Coffee Industry Regulation Act bepaalt welke koffie het label Blue Mountain mag dragen. Daarnaast beperkt de wet het gebruik van het handelsmerk Blue Mountain tot degenen die daartoe door de Coffee Industry Board zijn gemachtigd. In grote lijnen kan koffie die is geoogst in de parishes Saint Andrew, Saint Thomas, Portland en Saint Mary worden beschouwd als Blue Mountain-koffie.

Traditioneel mocht alleen koffie die op een hoogte tussen 910 meter (3.000 ft) en 1.700 meter (5.500 ft) werd geteeld Jamaica Blue Mountain worden genoemd. Koffie die op een hoogte tussen 460 meter (1.500 ft) en 910 meter (3.000 ft) wordt geteeld, heet Jamaica High Mountain. Koffie die lager dan 460 meter (1.500 ft) wordt geteeld, heet Jamaica Supreme of Jamaica Low Mountain. (Al het land in Jamaica boven 1.700 meter (5.500 ft) is bosreservaat, dus daar wordt geen koffie verbouwd.)