Hermosa

Una tazza sciropposa e corposa, con note di pera matura e frangipane, la dolcezza intensa della confettura di albicocche e un finale morbido e pulito, con poca amarezza.

Hermosa proviene da Coope Dota, una cooperativa di circa 1.100 produttori a Santa María de Dota, nel cuore della regione di Tarrazú, in Costa Rica. È stata fondata nel 1960 da 96 produttori. Unisce lotti honey e lavati provenienti da aziende agricole di tutta la cooperativa, tra cui Punta Roja, gestita dal produttore di quarta generazione Luis Enrique Agüero Elizondo; tutti sono coltivati tra i 1.500 e i 2.600 metri.

Coope Dota è stata la prima azienda di lavorazione del caffè al mondo a ottenere la certificazione di neutralità carbonica e continua a essere all’avanguardia nella sostenibilità. Oggi trasforma le acque reflue della lavorazione in fertilizzante e gestisce una scuola di caffè che da quasi 20 anni forma giovani del posto.