Hermosa

O cafea densă și siropoasă, cu note de pară coaptă și frangipane, dulceață intensă de gem de caise și un final fin și curat, cu amăreală redusă.

Hermosa provine de la Coope Dota, o cooperativă cu aproximativ 1.100 de producători din Santa María de Dota, în inima regiunii Tarrazú din Costa Rica. A fost fondată în 1960 de 96 de producători. Amestecă loturi honey și washed de la ferme din întreaga cooperativă, inclusiv Punta Roja, administrată de producătorul din a patra generație Luis Enrique Agüero Elizondo; toate sunt cultivate la altitudini cuprinse între 1.500 și 2.600 de metri.

Coope Dota a fost prima unitate de procesare a cafelei din lume certificată ca neutră din punct de vedere al emisiilor de carbon și continuă să fie un lider în sustenabilitate. Acum transformă apele uzate rezultate din procesare în îngrășământ și administrează o școală de cafea care formează tineri localnici de aproape 20 de ani.