Gizaw

Cremoso e lussuoso, con strati di frutti di bosco misti e frutta cotta.

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Acquistato tramite espatriati etiopi con sede a Perth, questo caffè ricco di note fruttate è prodotto da mani esperte. Gestendo numerose stazioni di lavorazione del caffè, i coniugi Gizaw Alemayehu e Frehiwot Mekonnen guidano la qualità in tazza e sostengono i coltivatori. Seguendo le orme del padre, Gizaw e sua moglie Frehiwot hanno affinato la propria esperienza nella lavorazione del medley di caffè consegnato ai loro mulini da centinaia di piccoli produttori. Per questo lotto, le ciliegie intere e mature sono state sottoposte al processo naturale, essiccando su letti rialzati per 4-6 settimane e intensificando il delizioso carattere fruttato in tazza. Oltre a produrre caffè di qualità, l'attività di Gizaw e Frehiwot ha un impatto più ampio sulla comunità dei piccoli coltivatori, offrendo pagamenti anticipati per il raccolto, supporto agronomico e un servizio di ambulanza su richiesta.

--- Ricetta consigliata ~~~ Temperatura: 95°C In: 22g Out: 42g Tempo: 29sec ===