Fresh Coffee Honduras Finca Cerro Azul

Caffè fresco Honduras Finca Cerro Azul

L’Honduras produceva caffè già nel XIX secolo, importandolo dal vicino meridionale, El Salvador. Altitudine, terreno e clima, influenzati dall’Oceano Pacifico a sud, dal Golfo dell’Honduras e dal Mar dei Caraibi a nord, hanno sempre offerto condizioni ideali per coltivare caffè e ottenere prodotti di alta qualità.

In Honduras si producono alcuni dei profili aromatici più contrastanti del Sud America: da caffè delicati, con acidità media e aroma di frutta secca e toffee, a caffè con acidità elevata, simile a quella dei caffè keniani.

Il caffè honduregno è biologico e viene coltivato in piccole aziende agricole locali. I chicchi verdi e ovali vengono lavorati con il metodo washed e quindi commercializzati con il nome «milds» (caffè lavato). Con la tostatura, il caffè acquisisce un aroma intenso ed esotico. Ha un corpo non molto pieno e un’acidità elevata, ma è ben equilibrato.