Finca El Paraiso | Honduras

Honduras Finca El Paraiso

Kaffeesorte:	100% Arabica
Ideal für:	Filterkaffee / sehr fruchtigen Espresso
Herkunft:	Santa Barbara, Las Vegas
Produzent:	Wil Edilberto Armijo
Varietät:	Parainema
Anbauhöhe:	1.550 m ü. M.
Aufbereitung:	Nass (washed)

Tassenprofil

Beerenartig - Südfrüchte - vollmundig - süß

Weitere Informationen

Sowohl Wils Großvater als auch sein Vater waren Kaffeebauern in Yoro, einer Region in Honduras, wo er seine ersten Kenntnisse über den Kaffeeanbau erwarb.

In den 1990er Jahren zog Wil nach San Nicolás in Santa Bárbara, wo er seine Frau kennenlernte. Gemeinsam gründeten sie einen Lebensmittelladen und erwarben einen 2 Hektar großen Bauernhof.

Im Jahr 1998 bot ein Freund von Wil ihm eine einzigartige Gelegenheit. Er lud Wil ein, San José de Los Andes, ebenfalls in Santa Bárbara, zu besuchen, um einen möglichen Farmtausch zu prüfen. Als Wil das Anwesen sah, war er begeistert und nahm das Angebot umgehend an. Diese Farm ist heute als „Finca El Paraiso“ bekannt.

Seitdem führen Wil und seine Familie ein glückliches Leben auf der Farm und widmen jeden Quadratzentimeter davon dem Kaffeeanbau.

Erst 2015 entdeckte Wil das volle Potenzial seines Landes und erkannte, dass es außergewöhnlichen Spezialitätenkaffee hervorbringen konnte. In jenem Jahr stellte er unter Anleitung des San-Vicente-Teams sein erstes Mikro-Lot her.