Filterröstung ‚Libero‘ – Bio

La tostatura filtro decaffeinata di VAN DYCK. Per tutti gli amanti del caffè senza caffeina, la nostra miscela per filtro offre un aroma sorprendentemente autentico e ricco e un caffè dal gusto delicato… Non serve sempre fare il pieno!
Le persone che ci seguono e che hanno scoperto questo espresso decaffeinato, per poi provarne un altro, tornano da noi al più tardi a quel punto!

In generale acquistiamo il caffè verde con lungimiranza e in quantità maggiori per compensare le oscillazioni dei prezzi sul mercato mondiale. Il caffè verde decaffeinato non si conserva a lungo quanto quello con caffeina, perché il chicco cambia durante il processo di decaffeinizzazione. Per questo possiamo acquistare solo piccole quantità e al momento i prezzi cambiano quasi ogni settimana. Ma dato che la qualità del nostro caffè decaffeinato è fantastica, non vogliamo rinunciarvi.

Qui trovi un bell’articolo del blog sul nostro caffè decaffeinato: L’importante è che il caffè sia buono

Altre informazioni sul processo di decaffeinizzazione,

Processo CO2 – senza solventi e aromatico

Il nostro caffè verde viene decaffeinato con il processo CO2. I chicchi di caffè verdi vengono trattati con vapore acqueo e poi sottoposti a un lavaggio con anidride carbonica a una pressione di 73-300 bar, che estrae la caffeina.
L’anidride carbonica evapora, lasciando solo la caffeina pura. La CO2 viene trattata e riutilizzata in ambito medico.

Dettagli

• Miscela: 100% Arabica
• Provenienza: attualmente Sud America
• Corpo: medio-leggero
• Carattere: aromatico, delicato, sfaccettato