Festive Whisky Barrel Aged Double Bourbon Coffee

Note di degustazione:

MIELE | VANIGLIA | SPEZIE

Origine

Questa miscela è la perfetta armonia tra il pregiato whisky single malt di Cotswold Distillery e le botti di Bourbon invecchiate del Kentucky, insieme alla pregiata varietà Bourbon del Ruanda.

Chicchi di Arabica.

Paese: Ruanda
Regione: Mageregere
Altitudine: 1800 - 1950 m s.l.m.
Varietà: Bourbon
Processo: invecchiato in botte

Informazioni su questo caffè;

Siamo entusiasti che tu possa provare il nostro esclusivo caffè invecchiato in botti di Bourbon, con deliziose note di vaniglia e miele e un finale morbido e dolce. Questo straordinario caffè combina delicate note di whisky con i sapori naturalmente ricchi dei dolci chicchi ruandesi. Per un’esperienza ottimale, consigliamo di usare una French press, anche se si adatta magnificamente a qualsiasi metodo di preparazione tradizionale, come l’espresso. 

Che cos’è il caffè invecchiato in botte?

Nell’ottobre 2023 abbiamo intrapreso un esperimento intrigante: invecchiare il nostro caffè specialty in botti di rovere di whisky Bourbon provenienti dal Kentucky. Questa iniziativa unica è stata resa possibile dalla collaborazione con Cotswold Distillery e dall’esperienza del loro Global Whisky Ambassador, Rob Patchett.

Con nostra sorpresa, il risultato è stato a dir poco straordinario. Abbiamo testato diverse varietà di caffè Arabica specialty lavate, naturali e lavorate con il metodo honey, lasciandole riposare in botti monouso di otto anni: i risultati sono stati semplicemente fenomenali.

Questo processo ci ha permesso di acquisire importanti conoscenze per perfezionare i profili di tostatura di questi caffè invecchiati in botte, con periodi di invecchiamento da una settimana a due mesi. Questa rivisitazione innovativa del metodo di tostatura tradizionale si è rivelata incredibilmente affascinante e ha dato risultati che ci hanno lasciati senza parole.

Preparato come caffè filtro o con una French press, questo caffè è ricco e opulento, con note di vaniglia e dolcezza mielata. Questi sapori si fondono armoniosamente con la dolcezza intrinseca della varietà Bourbon ruandese, dando vita a una creazione sublime che chiamiamo con orgoglio Double Bourbon coffee.

È proprio il calibro di caffè specialty che ci si aspetta, soprattutto dopo il suo invecchiamento in una botte di Bourbon dei Cotswolds.