Festive Whisky Barrel Aged Double Bourbon Coffee

Spodziewaj się nut;

MIÓD | WANILIA | PRZYPRAWY

Pochodzenie

Ta mieszanka to idealna harmonia najlepszej whisky single malt z Cotswold Distillery i leżakowanych beczek po Bourbonie z Kentucky, połączonych z jedną z najlepszych na świecie specjalnych odmian Bourbon z Rwandy.

Ziaren Arabiki.

Kraj: Rwanda
Region: Mageregere
Wysokość: 1800–1950 m n.p.m.
Odmiana: Bourbon
Obróbka: leżakowanie w beczce

O tej kawie;

Nie możemy się doczekać, aż spróbujesz naszej wyjątkowej kawy leżakowanej w beczce po Bourbonie. Zachwyca nutami wanilii i miodu, a jej smak wieńczy gładki, słodki finisz. Ta niezwykła kawa łączy delikatne tony whisky z naturalnie bogatym smakiem słodkich ziaren z Rwandy. Dla najlepszego efektu polecamy użyć prasy francuskiej, choć kawa doskonale sprawdzi się także w każdej tradycyjnej metodzie parzenia, na przykład w ekspresie kolbowym. 

Czym jest kawa leżakowana w beczce?

W październiku 2023 roku rozpoczęliśmy intrygujący eksperyment: leżakowanie naszej kawy specialty w dębowych beczkach po whisky Bourbon z Kentucky. Ten wyjątkowy projekt był możliwy dzięki współpracy z Cotswold Distillery oraz wiedzy ich Global Whisky Ambassadora, Roba Patchetta.

Ku naszemu zaskoczeniu rezultaty okazały się niezwykłe. Testowaliśmy różne kawy Arabica specialty poddane obróbce washed, natural i honey, a następnie pozwalaliśmy im odpoczywać w jednorazowych, ośmioletnich beczkach. Efekty były po prostu fenomenalne.

Dzięki temu procesowi zdobyliśmy cenne doświadczenie w dopracowywaniu profili palenia tych kaw leżakowanych w beczkach, których okres leżakowania wynosił od tygodnia do dwóch miesięcy. To innowacyjne urozmaicenie tradycyjnej metody palenia okazało się niezwykle fascynujące, a jego rezultaty dosłownie odebrały nam mowę.

Parzona metodą przelewową lub w prasie francuskiej kawa zachwyca bogatym, alkoholowym charakterem oraz nutami wanilii i słodyczą miodu. Smaki te harmonijnie łączą się z naturalną słodyczą rwandyjskiej odmiany Bourbon, tworząc znakomitą kawę, którą z dumą nazywamy Double Bourbon.

To właśnie ten poziom kawy specialty, jakiego można się spodziewać, zwłaszcza gdy leżakuje ona w beczce po Bourbonie z Cotswolds.