Fairtrade Organic Decaf Peru Coffee | Swiss Water Process

Lavorando con produttori di fiducia, riusciamo a gestire la filiera di questo caffè specialty decaffeinato di alta qualità proveniente dal Perù. Il caffè viene fornito da due cooperative nelle regioni di Junin e Cajamarca, che riuniscono 285 piccoli produttori con grande esperienza. I gruppi sono stati costituiti nel 2005 e hanno ottenuto le certificazioni Fairtrade e biologica nel 2017.

Negli anni la qualità e il gusto del caffè decaffeinato sono migliorati notevolmente: oggi gli appassionati che non tollerano la caffeina o vogliono bere un caffè la sera senza disturbi del sonno possono comunque godersi il gusto pregiato del caffè specialty. Non serve più accontentarsi di un caffè scadente.

Note di degustazione: Profilo morbido e maltato, con note di arachidi tostate e liquirizia dolce.

Tostatura: Medio-scura

Fattoria: Sol & Cafe

Varietà: Arabica

Luogo: Jaen, Carjamaca

Processo di decaffeinizzazione:
Swiss Water Process

Cos'è lo Swiss Water Process?

Lo Swiss Water Process è un metodo naturale per decaffeinare i chicchi di caffè che evita l'uso di solventi chimici. È ideato per rimuovere la caffeina dai chicchi di caffè cercando di preservarne il più possibile il gusto e i composti aromatici.

Lo Swiss Water Process è un metodo più pulito e rispettoso dell'ambiente per rimuovere la caffeina e, di conseguenza, un modo molto più salutare di bere caffè decaffeinato.

Puoi leggere di più sullo Swiss Water Process qui sul nostro blog.

Sostenibilità: Tutti i nostri chicchi di caffè sono tracciabili direttamente fino alla fattoria e al produttore. I nostri caffè sono certificati Fairtrade e biologici (FTO) oppure Rain Forest Alliance (RFA), o coltivati da un collettivo o una cooperativa, per garantire un giusto compenso e buone pratiche ambientali. Le nostre confezioni di caffè sono compostabili.

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