Ethiopia Yirgacheffe

L’Etiopia è la culla del caffè e, per questo, il caffè cresce spontaneamente nelle sue regioni di coltivazione. A differenza di altri paesi produttori, dove in una singola azienda agricola si coltiva una sola varietà di caffè o pochissime, in Etiopia la varietà è molto più ampia. 

Il centro di lavorazione del caffè Aynalem Kupo supporta 200 piccoli produttori nei dintorni di Bareda kebele (la città di Bareda), a Gedeb. Le aziende agricole della zona coltivano caffè a un’altitudine compresa tra 1.800 e 2.200 metri sul livello del mare e consegnano ogni giorno le ciliegie mature alla stazione di lavaggio.

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Origine: Africa 

Regione: Yirgacheffe

Azienda agricola: piccoli produttori

Produttori: produttori locali

Altitudine: 1.800-2.000

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Varietà: Heirloom

Processo: Washed. 

Livello di tostatura: chiara/media

Note di degustazione: floreale - tè nero - limone - arancia - brillante e nitido

Punteggio in cupping: 83