Ethiopia Keramo Adara

TOSTATURA PIÙ CHIARA | Fragola | Cioccolato al latte | Toffee

Luogo: Keramo AdaraWashing Station, Bombe Mountains, Sidama Varietà: Heirloom Altitudine: 2200 - 2300 metri Processo: Natural

Il caffè e la stazione di lavaggio
Keramo Adara fa parte di Daye Bensa Coffee, esportatore e proprietario del mulino che ogni anno ci permette di trovare alcuni dei migliori lotti in Etiopia, tra cui il rinomato Durato Bombe.  Daye Bensa gestisce la stazione di lavaggio Keramo Adara, situata alla maggiore altitudine della rete di Daye Bensa, nel cuore delle montagne di Bombe, a Bensa. Le temperature fresche, le piogge costanti e il terreno fertile rallentano la maturazione delle ciliegie di caffè, sviluppando densità e complessità in tazza.

Questo lotto lavorato con processo natural viene essiccato su letti rialzati per 14–18 giorni, preservando il suo carattere distintivo, ricco di frutta, e una tazza intensa e dolce, con un finale lungo. I piccoli produttori consegnano le ciliegie alla stazione, con il supporto della formazione e dei controlli di qualità di Daye Bensa. La stazione ha ottenuto riconoscimenti Cup of Excellence nel 2020, 2021 e 2022 ed è una delle più premiate in Etiopia.