Ethiopia Guji

La regione di Guji, in Etiopia, è nota per i suoi terreni ricchi di minerali, dove si trovano oro, pietre preziose e altre risorse di valore. Per questa ragione, per molti anni l’area è stata in gran parte interdetta ai non residenti. Sebbene le altitudini elevate e il suolo fertile offrissero condizioni ideali per la coltivazione del caffè, le restrizioni agli spostamenti rendevano difficile l’insediamento di grandi aziende agricole e stazioni di lavorazione.

Negli ultimi decenni, tuttavia, le restrizioni si sono allentate, permettendo lo sviluppo di aziende agricole e stazioni di lavaggio del caffè più strutturate. Questo cambiamento ha contribuito a far conoscere a livello internazionale la qualità e il carattere distintivi del caffè di Guji. Alcuni storici ritengono inoltre che in questa regione il caffè fosse già utilizzato nel X secolo d.C., un elemento che arricchisce ulteriormente il posto di Guji nella lunga storia del caffè etiope.

Origine: Guji, Etiopia
Altitudine: 1.900-2.300 metri
Livello di tostatura: chiara
Note di degustazione: tè al gelsomino, arancia, frutta a nocciolo, pesca matura