Ethiopia Guji

Regiunea Guji din Etiopia este cunoscută pentru pământul său bogat în minerale, unde se găsesc aur, pietre prețioase și alte resurse valoroase. Din acest motiv, zona a fost în mare parte închisă nerezidenților timp de mulți ani. Deși altitudinile ridicate și solul fertil ofereau condiții ideale pentru cultivarea cafelei, restricțiile de călătorie au îngreunat înființarea fermelor mari și a stațiilor de procesare.

În ultimele decenii, însă, restricțiile s-au relaxat, permițând dezvoltarea unor ferme de cafea și stații de spălare mai bine organizate. Această schimbare a ajutat cafeaua din Guji să obțină recunoaștere internațională pentru calitatea și caracterul său distinct. Unii istorici cred, de asemenea, că în această regiune se folosește cafeaua încă din secolul al X-lea d.Hr., ceea ce adâncește și mai mult moștenirea Guji în bogata istorie a cafelei din Etiopia.

Origine: Guji, Etiopia
Altitudine: 1.900-2.300 de metri
Nivel de prăjire: Light
Note de gust: ceai de iasomie, portocală, fructe cu sâmbure, piersică coaptă