Ethiopia

Origine: Etiopia, Yirgacheffe

Tostatura: Chiara 

Processo: Washed

Altitudine: 2160 m s.l.m.

Informazioni su questo caffè:

A una delle altitudini più estreme dell’Etiopia si trova la regione di Yirgacheffe, una fitta foresta montuosa che si estende per quasi mille miglia. In questa immensa foresta si trova una varietà di sottozone distinte, da cui selezioniamo alcuni dei caffè più straordinari e ricercati che abbiamo mai incontrato al mondo. I caffè di Yirgacheffe sono ricchi di sfumature, con una vivace nota floreale e un’acidità brillante e complessa, simile a lime e bergamotto, accompagnata dalla dolcezza della frutta a nocciolo, come la pesca matura.