Ethiopia Bildimoo Bensa Bombe Decaf — filtr | drip

Ethiopia Bildimoo Bensa Bombe Decaf - filtro | drip

Per anni, il decaffeinato nel mondo del caffè specialty è stato un compromesso: caffè «senza caffeina», ma spesso anche senza carattere. Questa Etiopia dimostra che non deve essere così. Ethiopia Bensa Bombe Decaf proviene dalla regione d’alta quota di Bensa, nell’Etiopia meridionale, dove il caffè matura lentamente a oltre 2000 m s.l.m. Il clima più fresco e la maturazione più lenta dei frutti fanno sì che i chicchi siano più densi, concentrati e ricchi di gusto. È proprio qui, nella microzona di Bombe, che centinaia di piccoli coltivatori raccolgono i frutti a mano e poi li fanno essiccare interi su letti rialzati, secondo il classico processo naturale etiope.

E forse la cosa più importante: è un caffè che puoi bere alle 19:00. O alle 21:00. O come terzo caffè della giornata. Senza chiederti se resterai a fissare il soffitto fino alle due di notte.