Espresso French Roast

La Colombia si trova nella parte settentrionale del Sud America. Attualmente, il Paese è al terzo posto nella classifica dei maggiori produttori di caffè al mondo. La maggior parte delle piantagioni di caffè colombiane si trova nel cosiddetto Triangolo del Caffè, formato dalle tre regioni di Risaralda, Caldas e Quindio. Il borgo storico del caffè Ciudad Bolivar si trova nella regione di Antioquia, a circa due ore di macchina dalla grande città di Medellin. Qui sorge una delle più antiche piantagioni di caffè della Colombia, la Hacienda La Claudina. La casa colonica costruita nel 1893 è ancora in piedi e costituisce il cuore della La Claudina, che da oltre 100 anni coltiva caffè d’alta quota colombiano di prima qualità. Dalla casa principale si ammira l’imponente panorama montuoso della catena Los Farallones del Citara, che raggiunge quasi i 4.000 m di altitudine. Su 16 ettari di superficie coltivata, tra i 1.300 e i 1.870 m di altitudine e suddivisi in appezzamenti più piccoli, crescono pregiati caffè d’alta quota. La maggior parte del caffè Arabica è della varietà Castillo, particolarmente resistente alle malattie. La foresta pluviale vicina, con i suoi meravigliosi venti umidi di montagna, l’altitudine delle coltivazioni e i fertili terreni vulcanici conferiscono al caffè colombiano un corpo pieno ma delicato e un’acidità inconfondibile. Tra settembre e dicembre, circa 60 addetti della piantagione raccolgono, selezionano e lavorano a mano le ciliegie di caffè.

Circa 37,5% Columbia Excelsior
Circa 25% Brasil Fazenda Lagoa
Circa 37,5% Robusta