Espresso French Roast

Columbia se află în partea de nord a Americii de Sud. În clasamentul celor mai mari producători de cafea din lume, țara ocupă în prezent locul al treilea. Majoritatea plantațiilor de cafea din Columbia se află în așa-numitul Triunghi al Cafelei, format din cele trei regiuni Risaralda, Caldas și Quindio. Satul istoric Ciudad Bolivar se află în regiunea Antioquia, la aproximativ două ore de mers cu mașina de marele oraș Medellin. Aici se găsește una dintre cele mai vechi plantații de cafea din Columbia, Hacienda La Claudina. Casa fermei, construită în 1893, este încă în picioare și reprezintă piesa centrală a La Claudina, care cultivă de peste 100 de ani cafea columbiană de altitudine de cea mai bună calitate. De la casa principală se deschide o priveliște impresionantă asupra masivului Los Farallones del Citara, care ajunge la aproape 4.000 m altitudine. Pe 16 hectare de teren cultivat, situat între 1.300 și 1.870 m altitudine și împărțit în parcele mai mici, cresc cafele de altitudine de cea mai bună calitate. Majoritatea cafelei Arabica este din varietatea Castillo, deosebit de rezistentă la boli. Pădurea tropicală învecinată, cu vânturile sale montane minunat de umede, altitudinea și solurile vulcanice fertile îi conferă cafelei columbiene corpul plin, dar totuși delicat, și o aciditate de neegalat. Între septembrie și decembrie, aproximativ 60 de angajați ai plantației culeg, sortează și prelucrează manual boabele de cafea.

Aprox. 37,5% Columbia Excelsior
Aprox. 25% Brasil Fazenda Lagoa
Aprox. 37,5% Robusta