Espana Estate

Ciliegia matura e prugna, con un corpo intenso e succoso e un retrogusto persistente.

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Finca España è di proprietà di Doña Nora Lemus de Diaz Nuila, quarta generazione di produttori di caffè della regione di Apaneca - Ahuachapan, in El Salvador. Doña Nora ha ereditato Finca España da suo nonno, Don Rodrigo Herrera (Papa Higo), che vantava una lunga tradizione nella produzione di caffè in El Salvador. Aspettati note di ciliegia matura e prugna, un corpo intenso e succoso e un retrogusto persistente.

--- Maggiori informazioni ~~~ Per i coltivatori salvadoregni è stato un decennio difficile: la regione di coltivazione dell’America Centrale più duramente colpita dalla ruggine del caffè, una malattia fungina. Nel pieno della crisi, si stima che la produzione di caffè sia diminuita fino al 60-75%: El Salvador era ed è uno dei Paesi produttori di caffè dell’America Centrale più duramente colpiti. La ruggine del caffè è una malattia causata dal fungo Hemileia vastatrix, che colpisce più comunemente varietà di caffè Typica e Bourbon, come Caturra, Catuai, Pache e molte altre diffuse in tutta l’America Centrale. La malattia fungina colpisce comunemente le foglie più mature, ma durante gli attacchi più gravi (favoriti da una miriade di fattori) possono infettarsi anche le foglie giovani. La malattia provoca una forte perdita di foglie, che comporta un calo della produzione; in alcuni casi, l’albero può rimanere completamente spoglio e non produrre più. La malattia è stata associata a una gestione inadeguata delle colture, alla mancanza di fertilizzazione, all’uso insufficiente di fungicidi, alle variazioni climatiche, all’invecchiamento delle piantagioni di caffè e ad altri fattori che indeboliscono le piante e le rendono suscettibili agli attacchi. Si diffonde più comunemente tramite il vento: anche alcune delle aziende agricole meglio curate e favorite dal terroir possono esserne colpite, magari in misura minore. Finca España è di proprietà di Doña Nora Lemus de Diaz Nuila, quarta generazione di produttori di caffè della regione di Apaneca - Ahuachapan, in El Salvador. Doña Nora ha ereditato Finca España da suo nonno, Don Rodrigo Herrera (Papa Higo), che vantava una lunga tradizione nella produzione di caffè in El Salvador. Ha avviato un programma di rinnovamento della sua azienda agricola per ripiantare tutte le vecchie coltivazioni con le varietà Bourbon e Pacas e rendere sostenibile la produzione di caffè, puntando soprattutto sulla qualità del caffè raccolto e prodotto nella sua azienda. ===