Espana Estate

Dojrzała wiśnia i śliwka, soczyste, pełne body i długo utrzymujący się posmak.

---

Finca España należy do Doñi Nory Lemus de Diaz Nuila, przedstawicielki czwartego pokolenia producentów kawy z regionu kawowego Apaneca–Ahuachapan w Salwadorze. Doña Nora odziedziczyła Finca España po swoim dziadku, Donie Rodrigo Herrerze (Papa Higo), który od dawna zajmował się produkcją kawy w Salwadorze. Spodziewaj się nut dojrzałej wiśni i śliwki, soczystego, pełnego body oraz długo utrzymującego się posmaku.

--- Więcej informacji ~~~ Ostatnia dekada była trudna dla salwadorskich producentów. Region uprawy kawy w Ameryce Środkowej ucierpiał najmocniej, poważnie dotknięty przez grzyba nazywanego rdzą kawową. W szczytowym momencie kryzysu szacowano, że produkcja kawy spadła nawet o 60–75%. Salwador był i nadal jest jednym z krajów Ameryki Środkowej, które najbardziej ucierpiały w wyniku tej choroby. Rdza kawowa to choroba wywoływana przez grzyba Hemileia vastatrix, który najczęściej atakuje odmiany kawy Typica i Bourbon, takie jak Caturra, Catuai, Pache oraz wiele innych odmian powszechnie uprawianych w Ameryce Środkowej. Choroba grzybowa zwykle atakuje starsze liście, ale podczas silnych infekcji (wywołanych przez wiele różnych czynników) mogą zostać nią zarażone również młode liście. Choroba prowadzi do znacznej utraty liści, co przekłada się na mniejsze plony, a w niektórych przypadkach może całkowicie ogołocić drzewo i pozbawić je możliwości owocowania. Chorobę wiąże się ze słabym zarządzaniem uprawami, brakiem nawożenia, niewłaściwym stosowaniem fungicydów, zmianami klimatu, starzeniem się plantacji kawy i innymi czynnikami osłabiającymi kawowce i zwiększającymi ich podatność na infekcje. Choroba najczęściej rozprzestrzenia się z wiatrem, co oznacza, że może dotknąć nawet najlepiej utrzymane gospodarstwa, położone w wyjątkowo korzystnych warunkach terroir — choć być może w mniejszym stopniu. Finca España należy do Doñi Nory Lemus de Diaz Nuila, przedstawicielki czwartego pokolenia producentów kawy z regionu kawowego Apaneca–Ahuachapan w Salwadorze. Doña Nora odziedziczyła Finca España po swoim dziadku, Donie Rodrigo Herrerze (Papa Higo), który od dawna zajmował się produkcją kawy w Salwadorze. Prowadzi program odnowy gospodarstwa, w ramach którego na miejscu starych nasadzeń sadzi odmiany Bourbon i Pacas. Chce w ten sposób zapewnić zrównoważoną produkcję kawy, kładąc duży nacisk na jakość zbieranych i produkowanych ziaren. ===